prodotti alimentari



Olio Extra Vergine

Il nostro olio extra vergine si caratterizza per la bassa acidità e per il gusto leggermente piccante. Entrambe le tipologie proposte sono certificate “prodotto 100% italiano”.



Aceto Balsamico IGP

L’Aceto Balsamico di Modena IGP è un prodotto ottenuto dalla fermentazione alcolica e acetica di mosti d’uva. Il mosto viene fatto fermentare in vasche a temperatura contrallata e successivamente cotto a fuoco diretto per lunghe ore. Il lungo processo di acetificazione avviene inizialmente in grossi tini di Larice e poi in botti sempre più piccole di diversi legni quali Rovere, Castagno, Quercia, Ginepro etc. In ognuna di queste l’Aceto riposa per qualche anno, arricchendosi col profumo del legno in cui è immerso.



Mare e Monti

In questa sezione proponiamo una serie di sfiziosi prodotti sott’olio di altissima qualità, tra cui un superbo tonno spagnolo “Bonito del Norte”, dei filetti di acciughe del Mar Tirreno, dei funghi porcini e dei salamini di Cervo e di Cinghiale.



Antipasti Sott’olio

Squisite verdure in olio extra vergine di oliva, ideali come antipasto e per arricchire fantasiose insalate. Preparate seguendo le antiche ricette contadine per preservare l’autentico sapore.



Ragu’ e Zuppe

Sono ragù già pronti all’uso. Basta scaldarli a bagnomaria aggiungendovi un filo d’olio extra vergine. Veloci da preparare, consentono il condimento di tre, quattro porzioni di pasta.



Creme e Pate’

La semplicità della cucina toscana si rispecchia appieno in queste creme spalmabili,con fegatini di pollo, all’ appetitosa crema di cighiale. Per sfiziose tartine provate la crema di peperoni o di lardo o i classici patè di olive nere o di carciofini.



Mousse e Confetture

Se vogliamo abbinare e risaltare formaggi o alcuni nostri piatti vi consigliamo di assaggiare queste due bunissime Mousse di Fichi o Agrumi, oppure una sfiziosa confettura di Cipolle Borretane ed Aceto Balsamico